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Es harmoniert mit geschmackvollen Zutaten und hat ein spektakuläres Aussehen
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Wenn Sie auf der Suche nach einem Rezept sind, das aussieht wie aus einem Hochglanzmagazin und gleichzeitig köstlich schmeckt, ist diese Galette mit Tomaten und karamellisierten Zwiebeln genau das Richtige für Sie.
Der knusprige Teig, die zarten Tomaten, die süßen Zwiebeln und der würzige Käse machen sie zum perfekten Frühstück, Brunch oder leichten Abendessen. Und das Beste daran: Die Zubereitung ist so einfach, dass Sie es immer wieder machen wollen.
Galette ist ein französisches Gebäck, das einfach und doch elegant ist. Es braucht keine komplizierten Formen oder teuren Zutaten, und das Ergebnis sieht aus wie ein Kunstwerk. Die Kombination aus karamellisierten Zwiebeln, saftigen Tomaten und Hartkäse macht das Gericht reichhaltig, aber leicht, während der zarte Teig ein Gefühl von Gemütlichkeit und heimeliger Wärme vermittelt.
Das auf der Seite Liliya.cooking vorgestellte Rezept ist perfekt für alle, die Gäste überraschen oder sich selbst mit köstlichen Backwaren erfreuen möchten, ohne sich zu viel Mühe zu machen.
Rezept
Inhaltsstoffe
Teig
- Mehl 300 g;
- Butter 120 g;
- Salz 0,5 Teelöffel;
- kaltes Wasser 50 ml;
- Saure Sahne 2 Esslöffel.
Füllung
- reife Tomaten 2 Stk;
- große Zwiebel 1 St;
- Zucker 1 Esslöffel
- Sojasauce 2 Esslöffel;
- Balsamico-Essig 1 Esslöffel;
- Salz;
- Pfeffer;
- Hartkäse 150 g;
- Italienische Kräuter;
- Sesam;
- Eigelb 1 St;
- Öl 1 Esslöffel
Zubereitung
- Teig: Gesiebtes Mehl mit kalter Butter zu Krümeln reiben. Salz und saure Sahne in das kalte Wasser geben, verrühren und mit dem Mehl vermischen. Zu einem elastischen Teig kneten und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Füllung: Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Pflanzen- und Butteröl glasig anbraten. Zucker, Sojasauce und Balsamico-Essig hinzufügen und kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
- Die Galette formen: Den Teig dünn ausrollen, die karamellisierten Zwiebeln auslegen, mit geriebenem Käse bestreuen, die Tomatenscheiben auslegen und mit italienischen Kräutern bestreuen. Die Teigränder aufrollen, mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen.
- Backen: im vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten bei 190°C backen.
Die Galette mit Tomaten und karamellisierten Zwiebeln ist eine Köstlichkeit, die man unbedingt wiederholen möchte. Sie verbindet harmonisch geschmackvolle Zutaten und hat ein spektakuläres Aussehen. Selbst ein Abend unter der Woche wird so zu einem kleinen gastronomischen Festmahl.
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