Foto: aus öffentlichen Quellen
Bagels schmecken besonders gut mit ungesüßtem Kaffee oder Tee
Quelle:
Wenn Sie schnell etwas Leckeres, Günstiges und in großen Mengen zubereiten müssen, wird dieses Rezept für Bagels zu einem echten Zauberstab. Das Rezept wird von RBC-Ukraine mit Bezug auf einen Beitrag auf My Grandmother’s Recipes auf Facebook geteilt.
Rezept
Zutaten:
- 200 g Schmalz;
- 200 g saure Sahne;
- 400 g Mehl;
- 1/3 Teelöffel Salz;
- 1 Päckchen Vanillezucker;
- 0,5 Teelöffel Backtriebmittel (optional).
Füllung – nach Wahl: dicke Marmelade, Nüsse mit Zucker, kandierte Früchte, Kirschen.
Zubereitung
- Die Butter mit dem Mehl zu einem krümeligen Teig mahlen. Saure Sahne, Salz, Vanillezucker und Backpulver hinzugeben. Zu einem weichen, geschmeidigen Teig kneten. Zu einer Kugel oder Schicht formen, einwickeln und mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank legen.
- Den gekühlten Teig in 5 Teile teilen. Jedes Teil zu einem Kreis ausrollen, in Segmente schneiden, die Füllung darauf geben und zu Bagels formen. Wenn Sie den Teig in 4 Teile teilen, werden die Bagels größer.
- Die Bagels auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180° 20-25 Minuten backen, bis sie gebräunt sind. Nach dem vollständigen Abkühlen mit Puderzucker bestreuen oder überziehen.
Nützliche Tipps
- Butter kann durch Margarine oder Butter guter Qualität ersetzt werden.
- Geschmolzene Butter ergibt eine fast identische Teigbeschaffenheit.
- Die Bagels schmecken besonders gut mit ungesüßtem Kaffee oder Tee.
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