Foto: aus offenen Quellen
Das Gericht ist sowohl warm als auch kalt köstlich
Diese Fischröllchen, die aus dem billigsten Fisch hergestellt werden, werden Sie und Ihre Familie mit ihrer Einfachheit und ihrem Geschmack überraschen.
Für die Füllung verwenden wir gebratene Zwiebeln mit Karotten und Pilzen. Das Gemüse harmoniert perfekt mit dem Fisch. Das Gericht ist sowohl warm als auch kalt köstlich.
Rezept
Zutaten:
- Hering – 1 kg;
- Hartkäse – 70 g;
- Champignons – 100 g;
- Zwiebel – 1 St;
- Möhren – 1 St;
- Zitronensaft – 1,5 Esslöffel. l;
- saure Sahne – 1,5 Esslöffel;
- Petersiliengrün – 2 Zweige;
- Pflanzenöl – 1 Eßl;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Salz.
Zubereitung:
- Den Hering bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Den Kopf abschneiden, das Innere entfernen, das Innere gut abspülen, entlang der Wirbelsäule schneiden und diese entfernen. Jedes halbe Filet mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft würzen.
- Die Zwiebeln und Karotten schälen. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, die Karotten auf einer feinen Reibe reiben.
- Die Champignons abspülen und fein würfeln.
- Den Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben.
- Die Petersilie abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und hacken.
- Für die Füllung:
- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze Pflanzenöl erhitzen, Zwiebeln, Karotten und Pilze hineingeben, salzen, mit gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und 5-7 Minuten anbraten. Leicht abkühlen lassen, Hartkäse und Petersilie hinzufügen und mischen.
- Die Füllung auf die Innenseite des Fisches geben, aufrollen und mit einem Zahnstocher befestigen.
- Die Fischröllchen in eine mit Pergamentpapier ausgelegte Auflaufform legen und mit saurer Sahne bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 20-25 Minuten backen, bis sie goldgelb sind. Aus dem Ofen nehmen und die Zahnstocher vorsichtig entfernen.
