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Tolle Hähnchenschnitzel werden besonders zart
Gehackte Hähnchenkoteletts werden im Gegensatz zu klassischen Hähnchenkoteletts nicht aus Hackfleisch, sondern aus sehr fein gehackten Filets zubereitet. Sie schmecken eher wie ein Kotelett und sind auch saftiger. Die Fleischfasern werden im Fleischwolf nicht zerstört, so dass sie mehr Saft behalten.
Gehackte Hühnerfiletkoteletts
Solche appetitlichen Produkte sind in wenigen Minuten aufgegessen. Die ideale Beilage ist Kartoffelpüree oder gedünstetes Gemüse.
Zutaten:
- Fünfhundert Gramm Hühnerfilet;
- ein Ei;
- achtzig Gramm Käse;
- vier Esslöffel saure Sahne oder Mayonnaise;
- Knoblauchzehe;
- zwei Esslöffel Mehl;
- zwei Esslöffel Butter;
- Salz, Gewürze, Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung:
- Das Hähnchenfilet mit einem Messer lang und gründlich zerkleinern, bis es Hackfleisch ähnelt. Den Käse auf der feinsten Reibe reiben. Den Knoblauch durch eine Presse pressen. Alle Zutaten für die Hähnchenhackfleischpastetchen mischen und 5-10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Produkte gut verbinden.
- Öl in eine heiße Pfanne gießen, erhitzen und die Hähnchenschnitzel bei mittlerer Hitze braten. Es reicht, wenn sie 4 Minuten auf jeder Seite braten. Wenn die Produkte zu fettig sind, können Sie sie auf eine Serviette legen, um das überschüssige Öl aufzusaugen.
- Sie können die Hähnchenschnitzel auch im Backofen garen – etwa 30 Minuten bei 180°. Um zu verhindern, dass das Gericht am Backblech kleben bleibt, legen Sie es auf Pergamentpapier oder eine Silikonmatte.
- In das Hackfleisch für solche Produkte können Sie Zwiebeln, Zucchini, Kohl und andere Zusätze geben. Dann werden die Schnitzel gesünder und nahrhafter. Hähnchenfleisch passt gut zu jedem Gemüse.
