Foto: aus offenen Quellen
Dies ist eine großartige Vorspeise, um Ihr Hauptmenü zu ergänzen, oder einfach mit Brot, Senf, Meerrettich oder Adzhika zu servieren
Wenn Sie zu den Liebhabern dieses Produkts gehören, dann bereiten Sie podcherevok in einem Beutel gekocht.
Dies ist eine großartige Vorspeise, um Ihr Hauptmenü zu ergänzen, oder einfach mit Brot, Senf, Meerrettich oder Adzhika zu servieren.
Rezept
Inhaltsstoffe
- Spieß – 1 kg;
- Knoblauch – 5 Nelken;
- gemahlener Paprika – 1 Teelöffel;
- Piment – 2 Stk;
- gemahlener schwarzer Pfeffer – ½ Teelöffel;
- Lorbeerblatt – 2 Stk;
- Salz – 1 Teelöffel;
- Backbeutel.
Zubereitung:
- Die Unterlebern abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
- Den Knoblauch schälen.
- In einer Schüssel Salz, Paprika und zwei durch eine Presse gepresste Knoblauchzehen vermischen und die Spieße damit gründlich einreiben.
- In einen Beutel geben, den Oregano und das Lorbeerblatt dazugeben und fest zubinden, wobei die Luft so weit wie möglich aus dem Beutel entweichen soll.
- Wasser in einen Topf geben, die Spieße hineingeben, zum Kochen bringen, auf niedrige Temperatur reduzieren und 90 Minuten bei geschlossenem Deckel kochen.
- 2-3 Stunden in der Pfanne abkühlen lassen, dann aus dem Beutel nehmen, mit gemahlenem schwarzen Pfeffer und durch die Presse gedrücktem Knoblauch einreiben. In Frischhaltefolie einwickeln und für 10-12 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Tipps:
- Der Podcherevok kann in 2-3 Tüten eingewickelt werden, damit er nicht platzt.
- Falls gewünscht, kann der Speck in 2-3 Stücke geschnitten und gekocht werden.
