Geben Sie während des Kochens eine Prise zum Buchweizen und der Brei wird luftig und zart, wie im Restaurant

Foto: aus offenen Quellen

Um Buchweizen krümelig zu machen, ist es nicht nötig, das Rezept zu ändern, es genügt, ein Penny-Produkt zum Wasser hinzuzufügen und die richtige Kochmethode zu befolgen

Buchweizenbrei ist einfach, nützlich und vertraut für den täglichen Speiseplan. Und wenn man der Grütze beim Kochen eine unerwartete Zutat hinzufügt, kann sie extrem luftig und zart werden. Dieser Trick verbessert nicht nur die Textur des Gerichts, sondern verleiht dem Brei auch einen intensiveren Geschmack.

Was man dem Buchweizen während des Kochens zufügt, damit er luftig und zart wird

Verwenden Sie eine Prise Backpulver. Eine kleine Menge Backpulver im Kochwasser macht die Grütze weich, lässt den Brei aber nicht zusammenkleben. Diese Technik wird seit langem von erfahrenen Hausfrauen angewandt, um die Steifheit des fertigen Gerichts zu beseitigen.

Wie man mit älteren Menschen auskommt: Tipps für den Aufbau harmonischer Beziehungen

Außerdem macht das Soda das Wasser weicher, was zu einem gleichmäßigen Aufquellen der Grütze beiträgt, was sich besonders bei Brei ohne Zusatzstoffe bemerkbar macht.

Wie man Buchweizen mit Soda kocht

Zutaten:

• Buchweizengrütze – 1 Tasse.
• Wasser – 2 Tassen.
• Salz – nach Geschmack.
• Eine Prise Backpulver.
• Butter – nach Belieben.

Zubereitung

1. Pflücken Sie die Grütze und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab, bis sie durchsichtig ist. Dies hilft, Staub und kleine Verunreinigungen zu beseitigen.
2. Wasser zum Kochen bringen, Salz und eine Prise Backpulver in das kochende Wasser geben.
3. Den Buchweizen hineingeben, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, einen Deckel auflegen und diesen während des Kochens geschlossen halten.
4. 15 Minuten kochen, dann die Herdplatte ausschalten und den Brei weitere 5-7 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen, damit er noch weicher und schmackhafter wird.
5. Vor dem Servieren etwas Butter hinzugeben – so wird der Geschmack voller und reichhaltiger.

Was Buchweizen noch zarter macht

• Anbraten vor dem Kochen – Das leichte Anrösten der Grütze in einer trockenen Pfanne sorgt für mehr Geschmack und hilft, dass die Grütze nach dem Kochen nicht zusammenklebt.
• Widerstehen Sie der Versuchung zu rühren – Öffnen Sie beim Kochen von Buchweizen nicht den Deckel und rühren Sie die Grütze nicht kräftig um, da sie sonst besser Wasser aufnimmt und brüchiger wird.
• Verwendung von dickem Kochgeschirr – ein Topf oder Kessel mit dickem Boden sorgt für gleichmäßiges Erhitzen und eine bessere Konsistenz des Breis.