Foto: aus offenen Quellen
Wir sagen Ihnen, wie man Makrelen backt, damit es nicht riecht und die Gäste um Nachschub bitten
Jede erfahrene Gastgeberin hat ihr eigenes Kronenrezept, wie man Fisch im Backofen lecker zubereiten kann. Aber es lohnt sich immer, etwas Neues auszuprobieren, um sich selbst, seine Lieben und seine Gäste zu erfreuen.
Der Fisch wird duftend, mit einer knusprigen Kruste und zart im Inneren.
Gebackene Makrele mit Sojasauce und Zitrone
Dieses Rezept kann fast als Klassiker bezeichnet werden. Dafür wird der Fisch in portionierte Stücke geschnitten, mariniert und dann gebacken.
Zutaten:
- eine Makrele;
- Pfeffer;
- Koriander;
- fünf Esslöffel Sojasauce;
- ein Esslöffel Zitronensaft;
- ein Teelöffel Zucker;
- ein Esslöffel Pflanzenöl.
Zubereitung:
- Den Kopf, den Schwanz, die Flossen und das Rückgrat des Fisches entfernen. Das Innere säubern und gründlich waschen.
- Die Filets auf beiden Seiten würzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Aus der Folie Boote formen. Die Fische mit der Hautseite nach oben hineinlegen.
- Als Nächstes bereiten Sie die Marinade für die Makrele vor. Zitronensaft, Sojasauce, Öl und Zucker verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Der Zucker sollte sich vollständig auflösen.
- Diese Sauce über den Fisch gießen und 30 Minuten ziehen lassen. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und die Makrele 15 Minuten lang garen. Es ist wichtig, darauf zu achten, dass der Fisch gebräunt und nicht zu trocken ist, aber innen zart und saftig bleibt.
