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Es ist leicht, spektakulär und vielseitig, geeignet für ein Mittagessen im Büro, ein Abendessen zu Hause oder einen Urlaubstisch
Es gibt Gerichte, die nur „für den Fall der Fälle“ zubereitet werden, und solche, die zu den Hauptdarstellern auf dem Tisch werden. Dieser Salat mit Roter Bete, Birne und Burata ist ein solches Gericht – delikat, ausgewogen und so schmackhaft, dass man um mehr betteln wird.
Die moderne Gastronomie setzt zunehmend auf Kombinationen einfacher Zutaten, die zusammen einen „Wow“-Effekt erzeugen. Rote Bete ist süß, Birne ist saftig und schmackhaft und Burata ist cremig und zart. Bei diesem Trio gibt es nichts Überflüssiges, und jede Zutat verstärkt die andere.
Nicht umsonst stehen solche Salate seit langem auf den Speisekarten europäischer Bistros und Szenerestaurants; sie sehen ästhetisch aus, sind einfach zuzubereiten und vermitteln ein Gefühl von besonderem Geschmack. Die Food-Bloggerin Katarina_cooks teilte eine solche gastronomische Entdeckung und das Internet reagierte sofort mit Begeisterung.
Rezept
Inhaltsstoffe
- Kopfsalatblätter 20 g;
- gekochte Rote Bete 1 St;
- Birne ½ St;
- Bourata-Käse 1 Kugel;
- eine Handvoll Nüsse.
Soße
- Honig 1 Tl;
- Apfelessig ½ Teelöffel;
- Olivenöl 30 g.
Zubereitung
- Für die Sauce den Honig, den Apfelessig und das Olivenöl glatt rühren.
- Salatblätter auf den Boden eines Tellers legen, mit in Scheiben geschnittener, gekochter oder gerösteter Roter Bete, dünnen Birnenscheiben und Burata belegen.
- Mit den Nüssen bestreuen und großzügig mit der Sauce beträufeln.
- Sofort servieren, denn so entfaltet der Salat seinen Geschmack am besten.
Dieser Salat ist ein Beispiel dafür, wie man mit wenigen, günstigen Zutaten einen echten gastronomischen Hit zaubern kann. Er ist leicht, wirkungsvoll und vielseitig und eignet sich für ein Mittagessen im Büro, ein Abendessen zu Hause oder eine festliche Tafel.
